武蔵浦和・北戸田の境にあるフェイシャルエステサロン

年齢肌に起こりうる敏感な肌状態をゼロベースにして、攻めのエイジングケアへ

オーガニック肌育セラピスト　堀井ひろ子です。

先日、さいたま市見沼区の自宅サロン

お菓子教室Vanillaさんへ

レッスンを受けに行ってきました。

レッスンを受けに行こうかなと思った理由は・・・

めっちゃ単純！

オレンジシフォンに惹かれた～。

オレンジ味のシフォンって

あまり聞いたことがないでしょう？

そして、大好きなマフィンも

一緒に作れるから

ルンルン気分で申し込みました。

見沼区までドライブ気分

なんて思っていたら

渋滞していて、ちょっと遅刻した(>_<)

自宅に到着すると・・・

紀子さん宅が素敵すぎる～！

ここがレッスンした

ダイニングキッチン。

広くてオサレ～。

やる前からテンション上がる～！

さて、シフォンケーキは、

10年以上作ってないな～。

それでも、本なんぞを見ながら

昔、作ったことはある私。

まずは、メレンゲは卵白を泡立てて～

なんて思っていたら

そこからして違っていた！

いきなり卵白を泡立てるのはなく

キウィの酵素を利用して、

水溶化させることから始まる。

何じゃそりゃ～？？

（これは紀子さんがやっておいてくれた）

こうすると、メレンゲの泡が消えにくく

ふんわりとしたケーキになるんですって。

もう初めから、深いではないか！

泡立て方、手の返し方、粉の混ぜ方・・・

ひとつひとつの工程が

なかなか難しい(-_-;)

当たり前だが

ただ、泡立てればいい。混ぜればいい。

の自己流とは大違いだ！

お菓子作り、なめんなよ～ですよね(笑)

こうして作ったケーキがこちら

って、もうラッピングしてる。

これは、バナナ＆ブルーベリーマフィン

ケーキを焼いている間

紀子さんの手作りケーキでティータイム。

丸いのは、ほろほろした

触感が楽しめる。

チーズケーキは、濃厚なんだけど

甘さ控えめ。

（これは来月のレッスンで作るみたいですよ）

土台のクッキー生地がサクッとして

一緒に食べると、美味しいんだな～。

これだけでも、さらにテンション上がるね。

持ち帰ってきたシフォンケーキは

夜には、家族の腹の中へ・・・

最初、私が作ったものとは知らず

「美味いじゃん」といいながら

食べていました。

そりゃ～そうだろ？

あれだけ頑張って作ったんだ！

本当は、慣れてくると

もっとふわっと高さが出る

ようになるんですって。

でも初めてにしては

上出来だ～！

最近は、ゆっくりお菓子を作る

時間がないけど

こうして、仕事やパソコン以外で

何かに集中するって

久しぶりでした。

リフレッシュしたな～。

紀子さんの柔らかい人柄や

丁寧な指導やアドバイスは

聞いている方も、心地よく

初心者でもわかりやすいです。

そして、時々のぞかせる

プロとしてのお菓子にかける熱い思い。

イルプルーのお菓子が大好きなんだな～

っていうのが伝わってくる。

私もお肌の話になると

ついつい熱く語り出すところがあるので

気もちわかる～(笑)

ぜひ一度、紀子さんの

こだわりまくった

お菓子を食べてほしいな♪

もちろん、レッスンもしています。

ちなみに来月は、

チーズケーキ、パリブレストです。

詳細はこちらのブログから

チェックしてみてくださいね。

さいたま市、見沼区のお菓子教室Vanillaさんのブログ